Pluk in de zomer de bladen om te drogen. Heerlijk in salades. Tip: verjaagt muggen en vliegen.

Pluk in de zomer de bladen om te drogen. Heerlijk in salades. Tip: verjaagt muggen en vliegen.

Pluk in de zomer de bladen om te drogen. Heerlijk in salades. Tip: verjaagt muggen en vliegen.

Kan twee keer per jaar bloeien van juli tot en met september. Het aftreksel van de knoppen, waar een geneeskrachtige werking aan wordt toegeschreven, wordt gebruikt voor vermout en absint.

Kan twee keer per jaar bloeien van juli tot en met september. Het aftreksel van de knoppen, waar een geneeskrachtige werking aan wordt toegeschreven, wordt gebruikt voor vermout en absint.

Wordt veel gebruikt in Franse keuken. Vroeger werd het gebruikt als ademverfrisser.

Tweejarig gewas, vooral de zaden worden gebruikt in gerechten

Tweejarige plant waarvan de zaden gebruikt worden als inmaakkruiden voor o.a. augurken. Wordt ook gebruikt in brood (Duitsland) en soep (Groot-Britann�e).

Standplaats: Zonnige standplaats.
Bladkleur: Groen
Planthoogte: ongeveer 50 cm.
Zaaien: Kas februari-april en buiten april-juli.
Oogsten: Half juni tot eind juli.
Toepassing: 50 cm uit elkaar planten.

Heerlijk als groente, de zaden hebben vele toepassingen.

InfoTweejarige plant waarvan de zaden gebruikt worden als inmaakkruiden voor o.a. augurken. Wordt ook gebruikt in brood (Duitsland) en soep (Groot-Britann�e).

hoogte: 150cm
standplaats: zon

Heerlijk als groente, de zaden hebben vele toepassingen.

InfoTweejarige plant waarvan de zaden gebruikt worden als inmaakkruiden voor o.a. augurken. Wordt ook gebruikt in brood (Duitsland) en soep (Groot-Britann�e).

hoogte: 150cm
standplaats: zon

Heerlijk als groente, de zaden hebben vele toepassingen.
Biologisch
InfoTweejarige plant waarvan de zaden gebruikt worden als inmaakkruiden voor o.a. augurken. Wordt ook gebruikt in brood (Duitsland) en soep (Groot-Britann�e).

hoogte: 150cm
standplaats: zon

Tweejarige plant waarvan de zaden gebruikt worden als inmaakkruiden voor o.a. augurken. Wordt ook gebruikt in brood (Duitsland) en soep (Groot-Britann�e).

standplaats: schaduw, humeuze grond. mooi als onderbeplanting
hoogte: 15cm
bloeitijd: 5-6, wit, geurend

herkomst: europa, inheems, loofbossen op vochtige kalkgrond

Jiaogulan is een klimplant en alhoewel hij tot de familie van de komkommer en meloenen behoort heeft hij niet de typische vruchten. Er zijn meer dan 13 verschillende soorten die van de Gynostemma afstammen. De meeste van deze en vooral de pentaphyllum groeien in het zuidwesten van China, terwijl andere soorten ook in andere Aziatische landen voorkomen.

De pentaphyllum is echter de meest bekende en deze wordt inmiddels in vele landen gecultiveerd als theeplant en op plantages verbouwd. De meest onderzochte soort is de pentaphyllum terwijl ook sommige van de andere soorten onderzocht werden en dezelfde eigenschappen vertoonden. Andere minder bekende soorten zijn de drie- en zevenbladige Jiaogulan, die meer bitterstoffen bevatten en minder zoet van smaak zijn. Sommige soorten groeien nog in het wild in de provincies Shaanxi, Yunnan, Guizhou, Guangxi en Hunan. Jiaogulan vind men vooral op de hoger gelegen plateaus in de bergstreken waar het klimaat vochtig is. Jiaogulan houdt van een vochtige bodem zonder direct zonlicht, veel warmte en een schaduwrijke omgeving. In een koude omgeving groeit Jiaogulan niet goed. De beste omgeving is een kas of een warme kamer. Wanneer het vriest sterft de plant tot op de wortel af. Na de winter loopt hij echter weer uit en begint hij opnieuw te groeien.

De Jiaogulan is een tweeslachtige plant, wat betekent dat hij zowel mannelijk als vrouwelijk is en moet samengroeien om vruchtbaar zaad te kunnen voortbrengen. In de zomer komen er bloesems met vaalgele bloemen aan de plant. De vrouwelijke plant draagt bessen die later, als ze rijp worden, zwart kleuren en dan zaadjes in zich dragen.
Men kan de plant vermenigvuldigen door het uitzaaien van het zaad of door het afsnijden van een stukje stengel met tenminste n blaadje eraan. Men steekt de afgesneden stengel in de grond en bedekt deze met aarde. Het duurt ongeveer 20 dagen tot de stengel wortels krijgt. Daarna trekt men de plant uit de grond en snijdt de stengel ter hoogte van de wortel in. Hierdoor krijgt de plant een uitgebreider wortelstelsel waardoor hij beter kan groeien. Jiaogulan is een snelgroeiende plant die s nachts 6 cm. kan groeien. Als men de plant in de winter buiten laat overwinteren is het verstandig de wortels met een laagje turf te bedekken. Binnenshuis groeit de plant verder en men kan dan ook s winters de bladeren vers plukken om te eten of om er thee van te zetten.

Jiaogulan wordt meer keren per jaar geoogst waarbij metingen aantoonden dat de plant in het begin van de zomer de hoogste concentratie gypenosiden bevat, terwijl de in het wild voorkomende planten de meeste gypenosiden in augustus bevatten.
De smaak wordt dan ook sterk be¯nvloed door het jaargetijde waarin geoogst wordt en de gesteldheid van de grond waarop de plant groeit.

Sint-Janskruid (Hypericum perforatum) is een plant uit de hertshooifamilie (Hypericaceae). De vaste plant komt van nature oorspronkelijk voor in Europa, maar is van daaruit verder verspreid. Het kruid bloeit rond het Sint-Jansfeest op 24 juni, de tijd dat de zon op zijn hoogst staat, met gele bloemen die dan ook worden geoogst.

De soort is al lang in gebruik als geneeskrachtig kruid en is als plantaardig antidepressivum verkrijgbaar

Rijk bloeiende kruidenplant .Te gebruiken in sauzen en bij het braden van vlees

Rijk bloeiende kruidenplant .Te gebruiken in sauzen en bij het braden van vlees

Blad: donkergroen
Hoogte: 2 meter
Winterhard: redelijk
Bloei: nvt
Wintergroen: ja

Gebruik: bestanddeel van bouquet garni, gebruikt in stoofschotels, soepen, gepocheerde vis, marinades, een enkel blad soms in puddingen.

Verder: In sauzen, zuurkool, rode kool, stamppot, groentesoepen, marinades, ingelegde augurken, komkommer, rode bieten, ... kunnen laurierbladeren worden gebruikt. Laurierbladeren bezitten een aroma dat bij heel veel spijzen past; zelden wordt een gerecht door laurierbladeren bedorven. Het is een gezond, aromatisch-bitter kruid, dat de vertering helpt. De bladeren kunnen rustig worden meegekookt en voor het opdienen worden verwijderd

Het fijngehakte blad, bij voorkeur vers, is heerlijk in soepen en salades.

Het fijngehakte blad, bij voorkeur vers, is heerlijk in soepen en salades.

Blad: groen
Hoogte: 70 cm
Bloei: groene bloemen, zaait makkelijk uit

Gebruik: Heerlijk om thee van te trekken. In 1696 dacht men er zo over: 'Citroenmelisse zal, indien elke ochtend toegediend, iemand jonger maken, het denkvermogen versterken en een smachtende aard wat opvrolijken'.

Lekker in: zomerdrankjes, salades, varkensvlees, lamsvlees, gevulde kip.

Bron: wikipedia

Blad: groen
Hoogte: max 70 cm
Bloei: groene bloemen, zaait makkelijk uit

Gebruik: Heerlijk om thee van te trekken. In 1696 dacht men er zo over: 'Citroenmelisse zal, indien elke ochtend toegediend, iemand jonger maken, het denkvermogen versterken en een smachtende aard wat opvrolijken'.

Lekker in: zomerdrankjes, salades, varkensvlees, lamsvlees, gevulde kip.

Bron: wikipedia

Goed te gebruiken in de keuken en voor verfrissende thee. De bladeren kunnen meerdere malen per jaar worden verzameld en direct worden gebruikt of gedroogd.

Blad: donkergroen
Bloei: paars
Hoogte: 70 cm
Winterhard: ja

Gebruik: lamsvlees, jonge groenten, fruitsalades, koude zomerdrankjes.

Goed te gebruiken in de keuken en voor verfrissende thee. De bladeren kunnen meerdere malen per jaar worden verzameld en direct worden gebruikt of gedroogd.

Goed te gebruiken in de keuken en voor verfrissende thee. De bladeren kunnen meerdere malen per jaar worden verzameld en direct worden gebruikt of gedroogd.

Standplaats: zon/halfschaduw
Bloemkleur: Paars
Bloemhoogte:
Bloeitijd: Aug./Sept.
Bladkleur: Groen
Bladhoogte: 30 cm.
Plantdiepte:

Aantal per m ²:
Toepassing: Moerasplant.
Herkomst soort:
Winterhardheid:

Opmerking

standplaats: zon, lichte schaduw, elke grond
hoogte: 30cm
bloeitijd: 7-9

opm: blijft redelijk groen in de winter, sterke plant, breidt sterk uit. Mooi voor vakbeplanting, bodembedekker

standplaats: zon, lichte schaduw, elke grond, mits vochtig
hoogte: 30 cm
bloeitijd: 7-9

opm: blijft redelijk groen in de winter, sterke plant, breidt sterk uit. Mooi voor vakbeplanting, bodembedekker

standplaats: zon, lichte schaduw, elke grond
hoogte: 30cm
bloeitijd: 7-9

opm: blijft redelijk groen in de winter, sterke plant, breidt sterk uit. Mooi voor vakbeplanting, bodembedekker

Kan voor dezelfde toepassingen als pepermunt gebruikt worden.

Blad: donkergroen
Bloei: paars
Hoogte: 70 cm
Winterhard: ja

Gebruik: lamsvlees, jonge groenten, fruitsalades, koude zomerdrankjes.

Goed te gebruiken in de keuken en voor verfrissende thee. De bladeren kunnen meerdere malen per jaar worden verzameld en direct worden gebruikt of gedroogd.

Blad: donkergroen
Bloei: paars
Hoogte: 70 cm
Winterhard: ja
Biologisch
Gebruik: lamsvlees, jonge groenten, fruitsalades, koude zomerdrankjes.

Goed te gebruiken in de keuken en voor verfrissende thee. De bladeren kunnen meerdere malen per jaar worden verzameld en direct worden gebruikt of gedroogd.

Blad: donkergroen
Bloei: paars
Hoogte: 20 cm
Winterhard: ja
Biologisch
Gebruik: lamsvlees, jonge groenten, fruitsalades, koude zomerdrankjes.

Goed te gebruiken in de keuken en voor verfrissende thee. De bladeren kunnen meerdere malen per jaar worden verzameld en direct worden gebruikt of gedroogd.

Standplaats: Zonnig
Grondsoort: Doorlatend
Bloemkleur: Roze-Wit
Bloeiperiode: Augustus-September
Bladkleur: Donkerpaars
Planthoogte: 40 cm
Zaaien binnen: Het hele jaar
Zaaien vollegrond: Mei-Juli
Oogsten: Hele jaar

Toepassing: Siertuin, kruidentuin en moestuin

Bijzonderheden: Blad kan gebruikt worden in diverse gerechten en in de thee. Heeft ook een geneeskrachtige werking.

Standplaats: zonnig en beschut
Grondsoort: doorlatende
Bloeiperiode: hele jaar binnen, buiten mei tot juli.
Bladkleur: groen
Planthoogte: 50 cm
Plantafstand: 25 cm
Gebruik: in de keuken en als geneeskracht

Standplaats: zonnig en beschut
Grondsoort: doorlatend
Bladgrootte: 3-4 cm
Plukperiode: januari-december
Zaaien: binnen januari-december
Plantafstand: 25 cm
Bladkleur: groen
Planthoogte: 40-50 cm
Bijzonderheden: niet naast wijnruit zetten.

Overheersende smaak, heel bekend en veelgebruikt kruid.

Het past goed in de volgende gerechten:
mediterrane keuken, lams- en varkensvlees, pizza, soep, salades, groente, rijst, pasta's, eiergerechten, tapas, koekjes, tosti's en visgerechten

Overheersende smaak, heel bekend en veelgebruikt kruid.

Het past goed in de volgende gerechten:
mediterrane keuken, lams- en varkensvlees, pizza, soep, salades, groente, rijst, pasta's, eiergerechten, tapas, koekjes, tosti's en visgerechten

Blad: groen met rode gloed
Hoogte: 40 cm
Bloem: lilapaars
Winterhard: ja

Heel bekend en veelgebruikt keukenkruid.

Het past goed in de volgende gerechten:
mediterrane keuken, lams- en varkensvlees, pizza, soep, salades, groente, rijst, pasta's, eiergerechten, tapas, koekjes, tosti's en visgerechten

Blad: groen met rode gloed
Hoogte: 40 cm
Bloem: lilapaars
Winterhard: ja

Heel bekend en veelgebruikt keukenkruid.

Het past goed in de volgende gerechten:
mediterrane keuken, lams- en varkensvlees, pizza, soep, salades, groente, rijst, pasta's, eiergerechten, tapas, koekjes, tosti's en visgerechten

Blad: groen met rode gloed
Hoogte: 40 cm
Bloem: lilapaars
Winterhard: ja

Heel bekend en veelgebruikt keukenkruid.

Het past goed in de volgende gerechten:
mediterrane keuken, lams- en varkensvlees, pizza, soep, salades, groente, rijst, pasta's, eiergerechten, tapas, koekjes, tosti's en visgerechten

Blad: groen met rode gloed
Hoogte: 40 cm
Bloem: lilapaars
Winterhard: ja

Heel bekend en veelgebruikt keukenkruid.

Het past goed in de volgende gerechten:
mediterrane keuken, lams- en varkensvlees, pizza, soep, salades, groente, rijst, pasta's, eiergerechten, tapas, koekjes, tosti's en visgerechten

Planttype: Kruiden
Hoogte: 30 cm
Blad: half wintergroen, groen, eetbaar
Gebruik: salades, soepen, sauzen, visgerechten, groenteschotels
Grondsoort: kleigrond (kalkhoudend), kalkrijke grond, veengrond (zuur), normale grond, goed bemeste grond, goed vochthoudende grond
Standplaats: zon, halfzon
Planttijd: Maart, April, Mei, Juni, Juli, Augustus
Oogsttijd: Mei, Juni, Juli, Augustus, September, Oktober
Gebruik: stengels afsnijden

Peterselie is een veelgebruikt kruid in de Europese keuken, maar evenzeer in de Amerikaanse keuken en in het Midden-Oosten. Het is fris van smaak.

Er zijn drie soorten in gebruik.

Krulpeterselie met de bekende gekroesde blaadjes wordt in hoofdzaak gebruikt als garnering.
Bladpeterselie heeft gladde bladeren en heeft door een hoger watergehalte en een hoger gehalte aan etherische olin (in hoofdzaak apiol) een fijnere smaak dan krulpeterselie.
Van wortelpeterselie wordt de penwortel gegeten. Deze wortels zijn zo'n 15 cm lang.
Bladeren en wortel kunnen worden gedroogd, waarna deze lang bewaard kunnen worden. Bladeren kunnen ook worden ingevroren. De wortel dient eerst te worden geblancheerd alvorens deze wordt ingevroren.

Bron: wikipedia