De bloeitijd is vroeg en midden en de pluktijd is in augustus.
De perzik ( prunus persica) heeft fraaie geurige vruchten; heerlijk als ze rijp kunnen worden geplukt.
Een vroeg ras zoals Peregrine is in de tweede helft van juli rijp, Charles Ingouf iets later.
Beide groeien matig sterk en zijn daarom voor de tuin het meest geschikt.
Perzik, abrikoos en amandel zijn zelfbestuivend, maar handmatige bestuiving met een penseel of kwastje kan geen kwaad.
Tijdens de bloei in maart zijn namelijk nog maar weinig bestuivende insecten actief.
Een perzik is een steenvrucht.