Blad: donkergroen Hoogte: 2 meter Winterhard: redelijk Bloei: nvt Wintergroen: ja Gebruik: bestanddeel van bouquet garni, gebruikt in stoofschotels, soepen, gepocheerde vis, marinades, een enkel blad soms in puddingen. Verder: In sauzen, zuurkool, rode kool, stamppot, groentesoepen, marinades, ingelegde augurken, komkommer, rode bieten, ... kunnen laurierbladeren worden gebruikt. Laurierbladeren bezitten een aroma dat bij heel veel spijzen past; zelden wordt een gerecht door laurierbladeren bedorven. Het is een gezond, aromatisch-bitter kruid, dat de vertering helpt. De bladeren kunnen rustig worden meegekookt en voor het opdienen worden verwijderd